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Prof. Dr. Andrea Büttner

Prof. Dr. Andrea Büttner
© Foto: Fraunhofer_IVV

Kursnummer: 102060-09

Info:

Die Ernährungswirtschaft ist im Umbruch, die Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion im Wandel. Produktions- und Wirtschaftsformen stehen auf dem Prüfstand, der Ursprung der Rohstoffe wird kritisch beleuchtet. Neuartige Lebensmittel erobern den Markt, und die Frage stellt sich mehr denn je: Was kommt an bei den Verbraucher/innen, was schmeckt ihnen, und wie viel Genuss darf oder muss es sein?


Andrea Büttner, Lebensmittelchemikerin, ist geschäftsführende Institutsleiterin des Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV und leitet den Lehrstuhl für Aroma- und Geruchsforschung der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Sie ist Sprecherin des Fraunhofer Leitmarkts Ernährungswirtschaft, stellvertretende Sprecherin des Fraunhofer Strategischen Forschungsfelds Bioökonomie und im Board of Management des Fraunhofer Cluster Circular Plastics Economy CCPE®. Frau Büttner ist Mitglied der Deutschen Akademie der Technikwissenschaften (acatech).


Eine Veranstaltung von vhs.wissen live in Kooperation mit der Deutschen Akademie für Technikwissenschaften (acatech).


Den Link zum Vortrag erhalten Sie am Tag vor dem Vortrag per Mail.
Technische Voraussetzungen: stabile Internetverbindung und einen Computer / Laptop / Tablet oder Smartphone. Nicht erforderlich sind Kamera oder Mikro. Ihre Diskussionsfragen stellen Sie schriftlich im Chat.

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Kosten: Kostenfrei € (Anmeldung erforderlich)

Datum Zeit Straße Ort
Di. 10.05.2022 19:30 - 21:00 Uhr   Eigenes HomeOffice